Benefici del caffè per il fegato

Una nuova ricerca riferisce della capacità del caffé di ridurre l'evoluzione dell'affezione epatica, tale notizia incoraggia ancora di più i pazienti affetti da epatite a degustare al mattino la loro miscela preferita.

Entro una vasta gamma di culture, bere del caffé, costituisce un ruolo importante nei vari rituali e negli impegni sociali. Questa bevanda popolare ha una notevole importanza sul modo in cui molti iniziano e terminano la loro giornata, così come anche durante le pause. La pubblica sanità ha realizzato una parte di studio attinente gli effetti derivanti dall'assunzione di caffè, in seguito, è stata pubblicata una serie di raccomandazioni e di consigli sulla salute, riguardanti il suo corretto consumo.

Poiché il fegato elabora tutto ciò che ingeriamo, gli individui affetti da malattie epatiche, inclusa l'epatite, devono essere estremamente attenti su tutto ciò che viene immesso nel loro sistema digestivo. Il caffé si sta rivelando come un preventivo contro il cancro e la cirrosi del fegato. In oltre, è stato considerato come un fattore di calo nella riduzione della resistenza dell'insulina che costituisce un notevole fattore di rischio per le affezioni epatiche. Gli indicatori che accentuano i benefici del caffé, al fine di evitare qualsiasi danno, suggeriscono di restare nei limiti della moderatezza, di essere al corrente delle controindicazioni sul suo consumo e di fare attenzione a quello che si aggiunge alla miscela.

"In genere, la ricerca indica che il caffé è decisamente più salutare che dannoso", dice Tomas DePaulis, PhD, ricercatore scientifico alla Vanderbild University Institute for Coffee Studies, il quale conduce la sua ricerca medica sugli effetti del caffé attraverso molteplici circuiti nel mondo. "Per la maggior parte della gente, pochi sono i problemi che ne derivano dal suo consumo anzi, molti sono i benefici".

Benefici del caffè

L'ultima ricerca conferma che il consumo moderato di caffé apporta diversi benefici, come indicato di seguito:

- Riduce il danno della cirrosi alcolica
- Fa diminuire il rischio del diabete di tipo 2
- Rende minore lo sviluppo dei calcoli biliari
- Previene lo sviluppo dei tumori al colon ed al fegato
- Migliora le funzioni cognitive
- Riduce la severità del mal di testa/emicrania
- Migliora le prestazioni di resistenza fisica
- Diminuisce il rischio di contrarre il morbo di Parkinson
- Migliora le prestazioni di resistenza fisica di lunga durata
- Riduce il pericolo di danni al fegato negli individui ad alto rischio di affezione epatica.

Benefici sul fegato

In uno studio giapponese i ricercatori hanno esaminato la associazione fra consumo di caffé e tumore del fegato entro una fascia di individui di mezza età e più anziani. Tra coloro che avevano bevuto quotidianamente del caffé o che avevano terminato la loro giornata con esso, il tasso di rischio di carcinoma epatocellulare(HCC), un tipo di tumore al fegato, è stato della metà se comparato a quello di coloro che non avevano mai assunto caffé. In particolar modo, tra i bevitori abituali di caffé, il tasso di incidenza di tumore al fegato è stato di 200 casi su 100.000 persone in 10 anni. Tra coloro che non avevano mai bevuto caffè, il tasso ha subito un rialzo di circa 550 casi su 100.000 persone. Quindi, maggiore consumo di caffé, più basso il rischio di HCC.

Recentemente, sulla base dei dati rilevati su oltre 125.000 persone, i ricercatori del Kaiser Permanente Medical Care Program in California, hanno segnalato il 22% di riduzione quotidiana del rischio di cirrosi alcolica al fegato per ogni tazza di caffé consumato. Mentre, questa evidenza è più specifica per la prevenzione della cirrosi da alcool, le statistiche sono sostanzialmente interessanti per suggerire che uno o più degli ingredienti del caffé potrebbero evitare che un' infezione epatica possa modificarsi in cirrosi.

Diversi studi hanno dimostrato che l'assunzione di caffé riduce i valori di GGT, specialmente tra i grandi bevitori di alcool. Anche se il GGT è un indicatore rilevante per il rischio di cirrosi, l'enzima del fegato ALT è un marker più specifico di danno epatico. Parecchie indagini effettuate su ampie popolazioni in Italia e Giappone hanno riportato un'analoga relazione inversamente proporzionale tra il bere caffé e i livelli di ALT.

Benefici per il diabete

Il diabete di tipo 2 ed uno dei suoi precursori, resistenza di insulina, hanno fatto notizia su diversi rapporti medici come causa primaria di ingrossamento del fegato.(Leggi l'articolo inviato -Come prevenire l'ingrossamento del fegato.)

Dopo aver analizzato i dati relativi a 126.000 persone, nel corso di 18 anni, i ricercatori di Harvard hanno calcolato che confronto a quelli che non condividono al mattino, la bevanda favorita dagli americani, le persone che consumano quotidianamente da una a tre tazze di caffé [con caffeina] possano avere una diminuzione di rischio di diabete dal 10% in su. Assumendo sei tazze o più al giorno si riduce drasticamente il rischio di diabete del 54% per gli uomini e i del 30% per le donne in confronto ai non bevitori di caffé.

Il caffé è ricco di antiossidanti, incluso un gruppo di sostanze denominato "chinina" che, una volta somministrato ai ratti di laboratorio, aumenta la sensibilità all'insulina. Questa ampliata sensibilità , incrementa la risposta dell'organismo all'insulina Il caffé, inoltre, contiene una grande quantità di magnesio e di antiossidanti, acidoclorogenico e tocoferoli. E' stato dimostrato che ognuno di questi componenti migliora la sensibilità dell'insulina ed il metabolismo del glucosio, riducendo il rischio e la severità del diabete.

Danno possibile

Come riportato nel Harvard Women's Health Watch, il caffé non è completamente privo di rischi. La caffeina, ingrediente principale del caffé, è un additivo leggermente stimolante con effetti sul sistema cardiovascolare quali: l'aumento della frequenza dei battiti cardiaci, l'aumento della pressione sanguigna e battito cardiaco irregolare occasionale. Gli studi sono stati poco determinanti per quanto riguarda il consumo del caffé ed il suo effetto sui problemi di salute delle donne come: salute del seno, cancri ginecologici ed osteoporosi. Inoltre, è stato riferito che il caffé può aggravare pregresse ulcere gastroduodenali.

I ricercatori hanno subito rilevato che la caffeina è una droga e che può risultare dannosa, se usata in eccesso, per una dieta sana e per un buon riposo. Ognuno di noi ha una soglia di tollerabilità alla caffeina. La maggior parte della gente può tollerare due tazze di caffé al giorno senza problemi. In ogni modo, l'uso eccessivo potrebbe essere causa di nervosismo, battito cardiaco accelerato, palpitazioni, insonnia e irritabilità. Può persino condurre a problemi di salute quali l'osteoporosi o ipertensione sanguigna. Inoltre, saltare l'abituale tazza di caffé del mattino può condurre ad una emicrania da astinenza di caffeina.

Additivi

Il rischio maggiore sul consumo di caffé deriva dagli ingredienti comunemente aggiunti alla miscela. Rendendo la bevanda "leggera e dolce", comporta soltanto una serie di diversi rischi. Panna montata, sciroppi aromatizzati, half and half ( latte con 50% di panna), zucchero, saccarosio e aspartame hanno la capacità di indurre a sviluppare il diabete, l'obesità, all'affezione epatica e a reazioni tossiche del fegato. Sono indicate, di seguito, le statistiche per alcuni additivi comuni:

. 2 cucchiai da tavola di latte artificiale aromatizzato = 80 calorie , 4 gr. di grassi.
. 1 cucchiaio da tavola di semplice latte artificiale = 25 calorie , 2 gr di grassi.
. 1 cucchiaio da tavola di half and half ( latte con 50% di panna) = 20 calorie, 2 gr. di grassi.
. 1 cucchiaio da tavola di panna = 50 calorie, 6 gr. di grassi.
. 1 cucchiaio da tavola di panna montata = 90 calorie, 9 gr. di grassi.
. una spruzzata di sciroppo di caramello "Starbucks", 25 calorie
. 2 cucchiai da tavola di sciroppo aromatizzato= 80 calorie, senza grassi.
. 2 cucchiai da tavola di maltosio= 90 calorie, 2 gr. di grassi.
. 1 cucchiaio da tavola di sciroppo di mocha= 25 calorie, 5 gr. di grassi.
. 1 cucchiaino di zucchero= 15 calorie.

Se preferite il vostro caffé dolce e chiaro, scegliete con equilibrio gli additivi affinché favoriscano i benefici offerti dalla vostra bevanda.

Risultato

Quindi, sarebbe opportuno che gli individui con preesistente affezione epatica o che sono ad alto rischio del suo sviluppo, facciano un'attenta valutazione prima di privarsi del piacere dell'abituale caffé. La recente indicazione supporta chiaramente il ruolo del caffé sulla salute del fegato. Nel selezionare la vostra bevanda preferita, considerate la capacità che il caffé possiede nel ridurre la resistenza dell'insulina, nel migliorare i livelli degli enzimi del fegato e nella prevenzione del tumore epatico. Fino a quando non sopravvengano altri fattori di rischio che vietino l'assunzione del caffé, continuate con moderazione e siate consapevoli nella scelta degli additivi; siate gratificati quando sorseggiate la vostra bevanda preferita a favore della salute del vostro fegato.

References: Coffee May Cut Alcohol Liver Damage, Reuters, June 13, 2006, Coffee and Liver Cirrhosis, The Coffee Science Information Centre, 2006, Coffee Health Risks: For the moderate drinker, coffee is safe says Harvard Women's Health Watch, Harvard Health Publications, 2006, Coffee Consumption Reduces the Risk of Liver Cancer, April hivandhepatitis.com, 2005. , Coffee, Caffeine Consumption Associated with Reduced Liver Disease, Karla Harby, Medscape Medical News, May 2004. , Coffee May Prevent Liver Cancer: Should You Add it to Your Morning Routine?, Dr. Joseph Mercola, 2006, The Buzz on Coffee, Kathleen Zelman, MPH, RD, LD, WebMD, Inc, March 2006, Coffee, the new health food?, Sid Kirchheimer, WebMD, Inc., March 2005.

Tradotto da: Agnese B.Bruno

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June 16, 2006 Coffee's Liver Benefits With new research pointing to coffee's ability to minimize the advancement of liver disease, there's even more reason for those with hepatitis to enjoy their favorite morning blend of brew.

by Nicole Cutler, L.Ac.

Drinking coffee plays a role in the social rituals and engagements within a wide range of cultures. This popular beverage has a part in how many start and end their day, as well as everything in between. The healthcare community has done its fair share of investigating the effects of drinking coffee, and a subsequent array of health warnings and encouragements have been issued regarding its regular consumption.

Since the liver processes all that we ingest, people living with liver disease, including hepatitis, must be extra vigilant in watching everything entering their digestive system. Coffee is turning heads as a liver cancer and cirrhosis preventative. It has also been noted as a factor in reducing insulin resistance, a prominent liver disease risk factor. The keys to accentuate coffee's benefits while avoiding any harm are to stay within moderation, be aware of conditions contraindicating its consumption, and be careful of what you add to your brew.

"Overall, the research shows that coffee is far more healthful than it is harmful," says Tomas DePaulis, PhD, research scientist at Vanderbilt University's Institute for Coffee Studies, which conducts its own medical research and tracks coffee studies from around the world. "For most people, very little bad comes from drinking it, but a lot of good."

Benefits of Coffee

The latest research confirms that moderate coffee consumption harbors several benefits, including:

· Reduces the risk of alcoholic cirrhosis
· Decreases risk of type 2 diabetes
· Reduces risk of developing gallstones
· Discourages the development of colon and liver cancer
· Improves cognitive function
· Reduces headache/migraine severity
· Reduces the risk of Parkinson's disease
· Improves endurance performance in long-duration physical activities
· Reduces the risk of liver damage in people at high risk for liver disease

Liver Benefits In a Japanese study, researchers looked at the association between coffee consumption and liver cancer among the middle-aged and elderly. Those who drank coffee daily, or close to it, had about half the risk of hepatocellular carcinoma (HCC), a type of liver cancer, than people who never drank coffee. Among daily coffee drinkers specifically, the liver cancer rate was over 200 cases per 100,000 people over 10 years. Among those who never drank coffee the rate rose to nearly 550 cases per 100,000 people. The more coffee consumed, the lower the HCC risk.

Based on data collected from over 125,000 people, researchers from the Kaiser Permanente Medical Care Program in California recently reported a 22 percent daily reduction of liver cirrhosis risk from alcohol with each cup of coffee consumed. While this evidence is more specific to the prevention of alcoholic cirrhosis, the statistics are substantial enough to suggest that one or more of coffee's ingredients could hold off a chronic hepatitis infection from advancing to cirrhosis.

Several studies have demonstrated that drinking coffee lowers the liver enzyme GGT, especially among heavy alcohol drinkers. Although GGT is a relevant indicator of cirrhosis risk, the liver enzyme ALT is a more specific marker of liver injury. Several population-based surveys from Italy and Japan have found a similar inverse relationship between drinking coffee and ALT levels.

Diabetes Benefits Type 2 diabetes and one of its precursors, insulin resistance, have been making headlines in various health reports as a leading cause of fatty liver disease. (Read the posted article, How to Prevent a Fatty Liver.) After analyzing data on 126,000 people for as long as 18 years, Harvard researchers calculated that compared to those who do not partake in America's favorite morning drink, people who consume one to three cups of caffeinated coffee daily can reduce diabetes risk by up to 10%. Having six cups or more each day slashed men's diabetes risk by 54% and women's by 30% over java abstainers.

Coffee is loaded with antioxidants, including a group of compounds called quinines that when administered to lab rats, increased insulin sensitivity. This increased sensitivity improves the body's response to insulin. Coffee also has large amounts of magnesium and the antioxidants, chlorogenic acid and tocopherols. Each has been shown to improve insulin sensitivity and glucose metabolism, reducing the risk and severity of diabetes.

Possible Harm As reported in the Harvard Women's Health Watch, coffee is not completely devoid of risks. Caffeine, coffee's main ingredient, is a mildly addictive stimulant with cardiovascular effects such as increased heart rate, increased blood pressure and occasional irregular heartbeat. Studies have been largely inconclusive regarding coffee and its effect on women's health issues such as breast health, gynecological cancers and osteoporosis. Coffee has also been reported to aggravate previously existing gastrointestinal ulcers.

Researchers are quick to point out that caffeine is a drug, and can be abused if used in place of a good night's rest or a healthy diet. We each have our own thresholds for caffeine. Most people can tolerate two cups of coffee each day without a problem. But any more than that may cause nervousness, rapid heartbeat, palpitations, sleeplessness and irritability. It can even lead to health problems such as osteoporosis or high blood pressure. Additionally, skipping your usual morning cup of joe can lead to a caffeine withdrawal headache.

Brew Additives The greater risk of coffee consumption lies with the ingredients typically added to java. Creating a "light and sweet" drink carries an entirely separate set of hazards. Whipped cream, flavored syrups, half-and-half, sugar, sucralose and aspartame can contribute to diabetes, obesity, fatty liver disease and toxic liver reactions. Below are the statistics for a few common coffee additives:

· 2 tablespoons of flavored liquid nondairy creamer = 80 calories and 4 g fat.
· 1 tablespoon of plain liquid nondairy creamer = 25 calories, 2 g fat.
· 1 tablespoon half-and-half = 20 calories, 2 g fat.
· 1 tablespoon cream = 50 calories, 6 g fat.
· 1 tablespoon whipped cream = 90 calories, 9 g fat.
· A drizzle of Starbucks caramel syrup = 25 calories.
· 2 tablespoons flavored syrup = 80 calories, no fat.
· 2 tablespoons malt = 90 calories, 2 g fat.
· 1 tablespoon mocha syrup = 25 calories,.5 g fat.
· 1 teaspoon sugar = 15 calories.

If you prefer your coffee light and sweet, choose your additives wisely to support the healthful benefits offered by your beverage.

Putting it all Together Individuals with pre-existing liver disease, or who are at high risk of its development, may want to think twice before sacrificing the enjoyment of a coffee ritual. Recent evidence clearly supports coffee's role in liver health. When selecting your beverage of choice, consider coffee's ability to reduce insulin resistance, improve liver enzyme levels and prevent against liver cancer. As long as you do not harbor another risk factor to prohibit java consumption, proceed moderately and are conscious of the additives you chose, feel good about lifting your favorite cup in support of your liver's health.

References:  Coffee May Cut Alcohol Liver Damage, Reuters, June 13, 2006. Coffee and Liver Cirrhosis, The Coffee Science Information Centre, 2006. Coffee Health Risks: For the moderate drinker, coffee is safe says Harvard Women's Health Watch, Harvard Health Publications, 2006. Coffee Consumption Reduces the Risk of Liver Cancer, April , 2005. Coffee, Caffeine Consumption Associated with Reduced Liver Disease, Karla Harby, Medscape Medical News, May 2004. Coffee May Prevent Liver Cancer: Should You Add it to Your Morning Routine?, Dr. Joseph Mercola, 2006. The Buzz on Coffee, Kathleen Zelman, MPH, RD, LD, WebMD, Inc, March 2006. Coffee, the new health food?, Sid Kirchheimer, WebMD, Inc., March 2005.

March 2005.